中铁置业作为中国中铁特色地产旗舰品牌,在建设国内一流城市综合投资开发运营商的道路上,一直笔耕墨耘、探索不止。尤其是在建设新城、激活产业、助力发展等方面,中铁置业不断推陈出新,勇立潮头,出台了多项创新举措,并取得了良好的经济或社会效益。
中铁拾堂,原本只是服务于中铁置业郊区大盘的一项民生配套小餐厅,却通过其内生力,成为了唤醒郊区新城“一子突破”的关健一招、引领郊区新城进入良性发展的致胜一步。中铁拾堂,不仅找到了履行央企社会责任又不脱离市场化运营的契合点,而且投入小、效果好,一子落定、满盘激活。
郊区新城,普遍受困于“因为新,入住率上不去;因为入住率上不去,商家不愿来;因为商家不愿来,入住率更上不去”的恶性循环,却一时难以找到破解之法。
中铁置业长期致力于为城市提供“全生命周期服务”,深知郊区新城的“死局”和难点在哪里,要打破这个“死局”,当别人不愿来的时候,只能自己站出来,也许这就是大家通常所说的,成功都是逼出来的!
历经两年的探索与实践,中铁拾堂不仅起到了四两拨千斤、一子唤醒沉睡郊区新城的作用,而且已在贵州、四川、广东三省运营10家门店。预计到2023年末,开业门店将达到19家。力争在2025年末,实现八省市50家店的目标,并投建运营中央厨房,实现轻资产品牌管理输出。
中铁拾堂的实践告诉我们:一是只要拆掉思维里的墙,大胆创新,就一定能找到“破局”之法。挖掘自身的优势与潜力,就没有不能解决的问题;二是处理问题不能用“蛮力”,要学会用“巧劲”,中铁拾堂的实践,就像打通郊区新城的“任督二脉”,一旦打通,就能一通百通;三是“破局”靠别人是不行的,关键时刻还得自己站出来,央企就要敢于站出来,打破“死局”和“沉寂”。
中铁拾堂诞生伊始,即肩负着“为唤醒郊区新城而生”的伟大使命,并且要保证自身能够活下去、活得好。为此,自开办以来,充分借鉴稻盛和夫的《六项精进》,引入科学规范化的品牌运作,逐步形成了自身特色的“六精”运营体系,既做到了“为郊区新城输血激活”,也做到了自身的健康发展。
肩负“为唤醒郊区新城而生”的伟大使命,中铁拾堂的创办,挣钱不是目的,只是保证自身活下去、活得好的手段。基于此,中铁拾堂确定了精准的品牌定位。目标客群,以业主、游客、员工为主;经营模式,以自选分餐、包间商务宴请、深夜食堂、礼品售卖为主;核心优势,以绿色健康、多元菜色、丰俭由人、精细服务为主。
中铁拾堂,在筹备期即明确了“品牌先行”的发展的策略。第一时间注册了“中铁拾堂”的商标,制定了精细的CIS品牌体系。在理念识别方面,确定了以“推进健康中国建设、把保障人民健康放在优先发展的战略位置”的核心价值观;在视觉识别方面,确定了风格鲜明的logo和VI体系;在行为识别方面,确定了“运营用心、食材放心、就餐安心、便利省心、生活暖心”的五心服务标准。该CIS品牌体系,通过实践、沉淀和优化,现在已经成为“拿来就能用”的品牌资产。
餐饮标准化是规模化发展、连锁化经营的基础条件。为此,中铁拾堂力求超越行业知名品牌,打造了一套智慧化运营系统。这中间还包括“五个标准化”和“十项管理体系”。中铁拾堂每月组织所有门店厨师长开展“厨艺大比拼”。中铁拾堂正在着手建立完备的供应链、加工链、配送链体系,探索食材产地直采、中央厨房建设、预制品分销配送的规模化、标准化发展模式,不断的提高产研力、品牌力和运营力。
中铁拾堂积极探索构建多元化盈利模式,延伸产业链条,扩大营收空间。在稳步提高自选分餐、包间商务宴请、员工餐厅业务板块的同时,通过承揽婚宴、定制年夜饭、开放深夜食堂、开展美食派对、打造私厨上门服务等方式,不断拓宽经营事物的规模,横向延长产业链条。下一步,中铁拾堂还将加快项目拓展步伐,同时探索私宴外送服务、农产品配送、文创产品营销售卖、标准化餐具销售、厨房设施销售、餐饮系统软件销售等多种增值产品,不断纵向延伸产业链条,让中铁拾堂的“产品包”更加多元饱满。
中铁拾堂,将中国中铁的文化、项目、美食,纳入餐厅布置和菜品研发中,通过在饭桌上讲述品牌故事,展示企业品牌形象。中铁拾堂将收集中国中铁各单位食堂中的特色菜品,进一步进行研发改进,陆续推出一系列“舌尖上的中铁”特色菜品。中铁置业本部大厨老宋,曾获得2009年石家庄市劳模,“岐山臊子面”是他的拿手绝技。现在,“大勺老宋臊子面”已经研发成预制礼品。结合广东清远鸡和贵州茅台酒研发的特色菜品--茅台生焗清远鸡,已在中铁拾堂各分店成为网红菜品。从而让客户在享受美食的同时,不但可以了解中铁置业所开发的项目,还可深刻体会中铁置业秉承中国中铁精神、助力乡村振兴、服务美好生活的社会责任与使命担当。
根据精准的客户定位,中铁拾堂制订了“接地气、贴人气”的品牌传播策略。采用线上线下相结合的传播方式,以喜闻乐见的内容,利用微信公众号、抖音、业主美食群、小红书持续不断的增加品牌曝光度、提升客户黏性;充分的利用节假日、24节气等关键节点,联动业主群,将中铁拾堂打造成为社流的活跃空间,开展各类营销活动。在贵阳中铁国际生态城,40余个业主群热情参加中铁拾堂组织的活动,主动邀约亲友,活动名额“一位难求”。活动照片和视频被业主纷纷转发朋友圈,引发大量好友点赞,为中铁置业品牌二次传播带来了更高的覆盖率和信服力。还引来多家知名房企参观考察、学习交流。
中铁拾堂,经过实践检验,达成了“唤醒沉睡郊区新城”的使命目标,大幅度提高了郊区新城的业主入住率,吸引了更多商家争相入驻,全面改善了营商环境,激活了区域经济活力。
贵阳中铁国际生态城店开业后,2022年房屋装修入住户数由2021年5867户增长到8271户,净增长2404户,占上一年入住总户数的41%;2022年住宅产品劲销1940套,面积超22万㎡,单盘销售套数排名贵阳第一;2022年底累计落地74个特色产业,数百家配套商户,商业氛围日益浓厚。
中铁拾堂将自身成长融入属地发展。一方面,建立起“三感社区”的创新模型,让社区成为一个功能更复合、文化更融合的生态系统,激发出城市单元活力。另一方面,带动了属地人员的就业、拉动了属地农产品的销售,有力助推了国家乡村振兴。
自2020年3月首店开办以来,已累计提供就业岗位500余个,助推地方农副产品销售约480万元,大大缓解了疫情期间属地农产品滞销问题。
本地员工谢姐:“以前,我在成都市区某餐饮企业当店长,离家太远,很少能照顾到家里的老人和小孩,很谢谢中铁拾堂能给我这个机会,让我和姐妹们再也用不着外出打工了”。四川眉山黑龙滩中铁生态城店开办时,本地人谢姐果断回到家乡就业,并应聘当上了店长。
中铁拾堂自开办以来,客户口碑持续高升,深得广大业主、游客青睐。日均服务约3500位客户,就餐满意度达95.4%。即使在疫情冲击下,中铁拾堂营业额、会员充值总额仍逐年攀升。2022年,仅贵阳中铁国际生态城一家店的营业额就已接近1500万元,单卡充值金额最高达13万元。
“十万金卡业主”张先生:“中铁拾堂离家近,服务好,最关键是食材很让人放心。我工作忙的时候,经常带着家人来这里用餐。同时,我日常接待比较多,在这里请客也很有面子”。截止2023年1月,张先生在中铁拾堂累计充值超10万元。
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